ちょっと お茶はなし
Vol 1. 日本緑茶党
全国の生産地をまわり尽くし、
風土の違いや品種のもつポテンシャルを見極めてきたお茶師が
「いま扱ってみたい優れた茶葉」を厳選。
夏の勢いはまだ続きそうですが、秋風そよぐ季節を思いながら作った「日本緑茶党」第5弾！
新茶から3ヶ月… もうすぐ季節は“秋”今回の品種は「はるみどり」。
2022年9月発売の「日本緑茶党」第五弾：鹿児島産 はるみどり
Vol 2. 天空農園・紅茶
”天空農園”とは…
まさに標高のある栽培地域で採れた茶葉のこと。
手作業で作られた 手摘み 手もみ仕立て風の紅茶です。
少量でも記憶に残り、心を豊かにする紅茶をつくり続けて参ります。
2023年1月発売の「天空農園・紅茶」第三弾：みなみさやか
Vol 3. はてなの紅茶
はてな？とは…
茶葉の姿が「？」こんな形だから「？はてなの紅茶」。
では なぜ「？」こんな形なのか 「釜炒り製法」で作った
紅茶だからです。
昔つくりの釜炒り製法紅茶…
まさに「日本茶が紅茶になった」のです。
2022年7月発売の「はてなの紅茶」第二弾：宇治在来種