はてな？とは…

茶葉の姿が「？」こんな形だから「？はてなの紅茶」。
では なぜ「？」こんな形なのか 「釜炒り製法」で作った紅茶だからです。
昔つくりの釜炒り製法紅茶… まさに「日本茶が紅茶になった」のです。

味の旨味を引き出す、現代の煎茶つくり「蒸し製法」。
でも香りの華やかさを引き出すのなら、昔つくりの「釜炒り製法」。
だから 香りを生かした“釜炒り製法” の紅茶に こだわりました。

”釜炒り製法”とは…

独特ながら 歴史のある製法「釜炒り茶」は、日本茶の元祖です。
約500年前、中国から九州・佐賀県に伝えられたとされるこの製法。佐賀から九州各地域へと広がり 日本茶と言えば「釜炒り」でした。
しかし 重労働な手作業・製造量の少なさ・製品の不安定さなど課題も多く、のちに考案された「蒸し製法」が日本茶の近代茶業を大きくしたのです。

時は流れ 今は「令和」。
豊かな世は安心安全で品質の良いモノを、低コストで大量に作れる時代。そんな世に「時間をかけて作る手作業・ごく少量・強烈な個性」に惹かれるのはなぜでしょう？ 昔ながらのつくり方には、理由があるもの。
本当に魅力あるモノには 温かさや 明るさがあり 引き込まれる風味 があります。
それを求めて、紅茶つくりを始め「？はてなの紅茶」が できたのです。

2022年1月発売の第一弾は： べにふうき

30グラム入り　540円

甘い香りの温紅茶　夏には冷たい水でシャキッとさわやか冷紅茶。
一年中楽しめる「？はてなの紅茶」で 紅茶ライフを楽しみましょう！